Mediação de:
Priscila Vieira Pontes
Professora do Instituto de Alimentação e Nutrição do Centro Multidisciplinar UFRJ-Macaé. Doutora em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO).
Ana Eliza Port Lourenço
Professora do Instituto de Alimentação e Nutrição do Centro Multidisciplinar UFRJ-Macaé. Doutora em Saúde Pública pela Fundação Oswaldo Cruz, mestre em Saúde Pública pela Fundação Oswaldo Cruz e graduada em Nutrição pela Universidade Federal Fluminense (UFF).
Luana Silva Monteiro
Professora do Instituto de Alimentação e Nutrição do Centro Multidisciplinar UFRJ-Macaé. Doutora em Ciências Nutricionais pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), mestre em Nutrição Humana pela UFRJ, especialista em Nutrição Clínica pela Universidade Federal Fluminense (UFF) e graduada em Nutrição pela UFRJ.
Naiara Sperandio
Professora do Instituto de Alimentação e Nutrição do Centro Multidisciplinar UFRJ-Macaé. Doutora em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), mestre em Ciência da Nutrição pela UFV e graduada em Nutrição pela UFV.
Larissa Escarce Bento Wollz
Professora do Instituto de Alimentação e Nutrição do Centro Multidisciplinar UFRJ-Macaé. Doutora e mestre em Ciências da Saúde pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ) e graduada em Psicologia pelo Centro de Ensino Superior de Maringá, PR.
Modalidade: Semipresencial
Local
Cidade Universitária - Centro Multidisciplinar da UFRJ
Carga horária: 20h
Informações Complementares:
São 2 aulas presenciais (3h cada, somando 6h); 4 aulas remotas (3h cada, somando 12h) e uma atividade assíncrona (2h). Informações adicionais serão enviadas por e-mail aos participantes.
Cronograma e horário
Turma 1, quarta-feira, das 14h às 17h
05/10/2022 - presencial
19/10/2022 - on-line
26/10/2022 - on-line
09/11/2022 - on-line
16/11/2022 - on-line
30/11/2022 - presencial
Público-alvo
Auxiliar de Serviços Escolares, Auxiliares de Serviços Escolares de AEE, Auxiliar de Serviços Gerais, Professor(a), Professor(a) Orientador(a) - PO, Professor(a) Orientador(a) Pedagógico(a) - OP, Diretor(a) Adjunto(a), Diretor(a) Geral
Objetivo
O curso tem como objetivo subsidiar e estimular a comunidade escolar para atuar na promoção da alimentação adequada e saudável, de forma a transformar o ambiente escolar em um espaço saudável.
Ementa
Este curso propõe um diálogo com a comunidade escolar sobre a alimentação na escola. Serão compartilhados referenciais teóricos sobre essa temática e discutidas as experiências vivenciadas nas atividades de ensino, pesquisa e extensão universitária do Núcleo de Estudos em Saúde e Nutrição na Escola (NESANE). Saúde e nutrição na infância e na adolescência; O que é alimentação saudável?; Alimentação escolar: vamos promover esse direito?; Publicidade, consumo e o comer na infância e na adolescência; Ambiente alimentar e promoção da alimentação saudável na escola; Componentes do ambiente alimentar na escola: o lanche, a cantina e as festas.
Programa
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Saúde e nutrição na infância e na adolescência - perfil de saúde; estudos nacionais.
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O que é alimentação saudável? - Dimensões da alimentação saudável; Grau de processamento dos alimentos e o guia alimentar para a população brasileira.
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Alimentação escolar: vamos promover esse direito? - alimentação enquanto direito humano; Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e regulamentação da alimentação no espaço escolar.
Publicidade, consumo e o comer na infância e na adolescência - influência da publicidade nas escolhas alimentares e na saúde. -
Ambiente alimentar e promoção da alimentação saudável na escola - conceito de ambiente alimentar; ambiente alimentar escolar; a relação do ambiente alimentar com a educação alimentar e nutricional.
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Componentes do ambiente alimentar na escola - o lanche, a cantina e as festas - modelos de lanche na escola; a cantina e a formação de hábitos alimentares; festas na escola e cultura alimentar.
Software que será utilizado nas aulas presenciais on-line
Zoom, o link de transmissão será enviado por e-mail um dia antes da aula, fique atento as mensagens.
Outras Informações:
Para a certificação, os cursistas deverão participar das aulas com frequência mínima de 75% e realizar as atividades assíncronas.
