Mediação de:
Ingrid Annes Pereira
Médica Veterinária com doutoramento em Ciências dos Alimentos
Rafael Ferreira da Silva
Graduação em Nutrição
Giulia Daflon Jevaux
Graduação em Nutrição
Igor Pinto de Souza Riscado
Graduação em Nutrição
Vanderson Veiga Abreu
Graduação em Nutrição
Maria Eduardo da Silva
Graduação em Nutrição
Isabel Vieira Facundo do Nascimento
Graduação em Nutrição
Modalidade: 20h - Online com atividades complementares
Cronograma e horário
Turma 1, segunda-feira e terça-feira, das 14h às 18h
04/04/2022
05/04/2022
Atividades Assíncronas
Atividades assíncronas com aulas postadas no youtube com temas relacionados as Boas práticas de manipulação de alimentos e higiene que serão abordadas no contexto pós-pandemia de COVID 19.
Público-alvo
Auxiliar de Serviços Escolares, Auxiliares de Serviços Escolares de AEE, Auxiliar de Serviços Gerais, Professor(a), Professor(a) Orientador(a) - PO, Professor(a) Orientador(a) Pedagógico(a) - OP, Manipuladores de alimentos de diversos setores .
Objetivo
Oferecer a capacitação em manipulação higiênica de alimentos, conforme estabelecido nas legislações e diretrizes vigentes da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) para enfrentamento ao COVID 19.
Ementa
Principais aspectos das doenças transmitidas por alimentos. Estudo sobre doenças provocadas vírus. Sentimentos associados a pandemia do novo Coronavírus (SARS-CoV2). Como a doença se espalhou pelo mundo. Principais danos à saúde associados a COVID 19. A importância da higiene no cuidado da saúde da família e no trabalho. Medidas preventivas. Higienização correta das mãos. Uso de máscaras. Isolamento social. Higiene na manipulação de alimentos. Higiene do ambiente. Preparo de solução sanitizante.
Programa
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Doenças de Transmissão Alimentar e Aspectos Gerais da Covid-19.
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Cuidados com a Higiene dos alimentos.
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Cuidados com a saúde e higiene do manipulador de alimentos.
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Higiene no preparo dos Alimentos.
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Controle Integrado de pragas e vetores.
Outras informações
Para a certificação os cursistas deverão participar das aulas on-line com frequência mínima de 75% e realizar as atividades assíncronas.
Software que será utilizado nas aulas presenciais on-line
Google Meet - o link de transmissão será enviado por e-mail um dia antes da aula, fique atento as mensagens