Mediação de:
Ingrid Annes Pereira
Médica Veterinária com doutoramento em Ciências dos Alimentos
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Rafael Ferreira da Silva
Graduação em Nutrição
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Giulia Daflon Jevaux
Graduação em Nutrição
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Igor Pinto de Souza Riscado
Graduação em Nutrição
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Vanderson Veiga Abreu
Graduação em Nutrição
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Maria Eduardo da Silva
Graduação em Nutrição
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Isabel Vieira Facundo do Nascimento
Graduação em Nutrição
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Modalidade: 20h - Online com atividades complementares
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Cronograma e horário
Turma 1, segunda-feira e terça-feira, das 14h às 18h
04/04/2022
05/04/2022
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Atividades Assíncronas
Atividades assíncronas com aulas postadas no youtube com temas relacionados as Boas práticas de manipulação de alimentos e higiene que serão abordadas no contexto pós-pandemia de COVID 19.​
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Público-alvo
Auxiliar de Serviços Escolares, Auxiliares de Serviços Escolares de AEE, Auxiliar de Serviços Gerais, Professor(a), Professor(a) Orientador(a) - PO, Professor(a) Orientador(a) Pedagógico(a) - OP, Manipuladores de alimentos de diversos setores .
Objetivo
Oferecer a capacitação em manipulação higiênica de alimentos, conforme estabelecido nas legislações e diretrizes vigentes da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) para enfrentamento ao COVID 19.
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Ementa
Principais aspectos das doenças transmitidas por alimentos. Estudo sobre doenças provocadas vírus. Sentimentos associados a pandemia do novo Coronavírus (SARS-CoV2). Como a doença se espalhou pelo mundo. Principais danos à saúde associados a COVID 19. A importância da higiene no cuidado da saúde da família e no trabalho. Medidas preventivas. Higienização correta das mãos. Uso de máscaras. Isolamento social. Higiene na manipulação de alimentos. Higiene do ambiente. Preparo de solução sanitizante.
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Programa
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Doenças de Transmissão Alimentar e Aspectos Gerais da Covid-19.
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Cuidados com a Higiene dos alimentos.
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Cuidados com a saúde e higiene do manipulador de alimentos.
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Higiene no preparo dos Alimentos.
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Controle Integrado de pragas e vetores.
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Outras informações
Para a certificação os cursistas deverão participar das aulas on-line com frequência mínima de 75% e realizar as atividades assíncronas.
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Software que será utilizado nas aulas presenciais on-line
Google Meet - o link de transmissão será enviado por e-mail um dia antes da aula, fique atento as mensagens​
