Mediação
Laís Buriti de Barros
Professora do Curso de Nutrição - Instituto de Nutrição Josué de Castro - Universidade Federal do Rio de Janeiro e Coordenadora do Projeto de Extensão Rotula UFRJ
Julya Costa Moreira Lima
Aluna do Curso de Nutrição - Instituto de Nutrição Josué de Castro - Universidade Federal do Rio de Janeiro e membro da equipe do Projeto de Extensão Rotula UFRJ.
Maria Eduarda Batista da Silva
Aluna do Curso de Nutrição - Instituto de Nutrição Josué de Castro - Universidade Federal do Rio de Janeiro e membro da equipe do Projeto de Extensão Rotula UFRJ.
Mayara Andreu Pereira da Silva
Aluna do Curso de Nutrição - Instituto de Nutrição Josué de Castro - Universidade Federal do Rio de Janeiro e membro da equipe do Projeto de Extensão Rotula UFRJ.
Modalidade: somente, Remoto em tempo real
Carga horária: 4h
Cronograma e horário
Sexta-feira, das 14h às 16h - Online
30/09/2026
Público-alvo
Ensino Fundamental I e II e Ensino Médio
Auxiliar de Serviços Escolares, Auxiliar de Serviços Gerais, Auxiliares de Serviços Escolares de AEE, Todos os professores do 1o. ao 5o. ano de escolaridade do ensino fundamental, Todos os professores do 6o. ao 9o. ano de escolaridade do ensino fundamental, Profissionais do Ensino Médio
Objetivo:
Desenvolver a compreensão e interpretação das informações constante dos rótulos dos alimentos, identificando os principais requisitos de rotulagem e a sua importância para a informação e proteção do consumidor.
Ementa da atividade:
Princípios gerais da rotulagem de alimentos, informação obrigatória e facultativa, identificação de ingredientes e alergénios, datas e condições de conservação, declaração nutricional, alegações nutricionais e de saúde e requisitos de apresentação e legibilidade. Análise prática de rótulos, identificação de não conformidades e aplicação dos conhecimentos adquiridos.
Programa:
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Importância da rotulagem de alimentos.
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O que deve constar no rótulo?
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Alergênicos e segurança alimentar
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Prazos e condições de conservação
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Informação nutricional
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Alegações nos Alimentos
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Dos rótulos à lupa
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Avaliação dos Conhecimentos
Outras informações
Para a certificação os cursistas deverão participar das aulas com frequência mínima de 75% .
